Sara_Byron
DG Blanco
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 |  Tema: Figues Albardaes  Sáb Abr 16, 2011 8:06 pm | |
| No puedo evitar poner la receta de este dulce que me encanta^^
Les figues albardaes es un dulce típico de Castellón y en todas sus comarcas. Hay muchas formas de prepararlo, aunque la más tradicional es la más sencilla y es la que os voy a poner aquí.
Ingredientes:
1/2 Kilo de harina
125 gramos de levadura
1/2 Kilo de higos secos
1 vaso y medio de agua
aceite de oliva
sal
azúcar o miel
Elaboración:
En un bol grande ponemos la levadura previamente disuelta con un poquito de agua tibia, se añade el resto del agua, una pizca de sal y se va echando harina poco a poco sin dejar de remover, hasta forma una masa blanda (un poco líquida). Ya preparada se deja reposar unos 25 minutos hasta que esté hueca y esponjosa. Los higos se limpian, se abren y se emparejan de dos en dos. Cuando la masa esté en su punto pondremos una sartén honda con abundante aceite y cuando esté muy caliente se va echando los higos en la masa, con ayuda de dos cucharas o con la mano se envuelve en la masa y se van friendo hasta dorarlos. Se sacan, se escurren y se espolvorean con azúcar o se untan con miel, a gusto de cada uno. A mi me gustan más con miel 
Quedarían así:
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