Muslos de pollo en salsa al jerez

Muslos
de pollo con cebolla, jamón y champiñones, en una salsita con jerez, se sirve
con patatas fritas.

Ingredientes:


1 kilo de muslos de pollo ya limpios

100 gramos de jamón
serrano troceadito

1 Cebolla.

250g de Champiñones (o setas)

100ml de jerez dulce

1 vaso de caldo de pollo puede ser de pastilla

Sal y Pimienta

Aceite

Elaboración de Muslos de pollo en salsa al jerez:

• Ponemos una cacerola al
  fuego con un chorrito de aceite de oliva, y freimos en primer lugar los
  muslos salpimentamos cuando esten dorados añadimos la cebolla
  picadita, y dejamos hacer hasta que esté transparente.
  
• Entonces añadimos el jamón
  y los champiñones lavados y troceados, dejamos hacer hasta que suelten
  todo el agua y entonces añadimos el caldo de pollo, el jerez, y dejamos
  hacer a fuego lento hasta que esten tiernos y
  con su salsita espesa.
  
• Antes de echar sal los
  probamos pues el caldo ya lleva y el jamón también. Servimos calentitos
  acompañados de unas patatas fritas.