Manzanas de caramelo

Tema: Manzanas de caramelo Dom Nov 27, 2011 6:47 pm

Manzanas de caramelo es una receta para 8 personas, del tipo Postres, de
dificultad Fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes

8 manzanas rojas
600 g azúcar
200 g mantequilla
1 cuchara colorante rojo alimenticio
1 limón

Manzanas de caramelo Manzanas-de-caramelo

Manzanas de caramelo Manzanas-de-caramelo

Cómo hacer Manzanas de caramelo

Primero
lavamos bien las manzanas y les sacamos cuidadosamente el palito de la
parte superior y las pinchamos con un palo de madera.

A
continuación ponemos en una cazuela cuatro cucharadas de agua, el zumo
del limón exprimido y el azúcar, y dejamos que se derrita el azúcar a
fuego muy lento. Luego agregamos la mantequilla y volvemos a calentar el
conjunto a fuego lento, removiendo con una cuchara de madera hasta que
el caramelo tome algo de color en los bordes de la cazuela. Apagamos
entonces el fuego, añadimos el colorante rojo y mezclamos bien.

Seguidamente
ponemos en una ensaladera agua muy fría y vamos metiendo de una en una
las manzanas, girándolas para que se empapen bien de caramelo, y luego
las sacamos rápidamente y dejándolas en otro recipiente con agua fría,
girándolas.

Esperamos a que el caramelo se enfríe y servimos.